Körfez Pazarına Açılan Kapı: GSO 993 Standardı
GSO 993:2015, Körfez İşbirliği Konseyi (KİK) ülkeleri tarafından zorunlu kılınan, hayvanların İslami kurallara göre kesilmesi gerekliliklerini belirleyen temel standarttır. İşletmeniz için bu belge, sadece bir sertifika değil; Suudi Arabistan, BAE, Katar, Kuveyt, Umman ve Bahreyn pazarlarına giriş biletidir.
Neden GSO 993 Belgelendirmesi?
Helal gıda pazarında "Helal Kesim", sürecin en kritik kontrol noktasıdır (CCP). GSO 993 standardı, kesim öncesinden başlayarak karkasın parçalanmasına kadar olan tüm süreci denetim altına alır.
- İslami Hassasiyet: Kesim personelinin yetkinliği, niyeti ve tesmiye (Besmele) süreci garanti altına alınır.
- Hayvan Refahı: Kesim öncesi hayvana eziyet edilmemesi ve uygun dinlendirme şartları denetlenir.
- Çapraz Bulaşma Kontrolü: Haram maddelerle veya necis unsurlarla temas riskleri ortadan kaldırılır.
- İhracat Uygunluğu: GSO (GCC Standardization Organization) akreditasyonuna uygunluk sağlanır.
Denetim ve Uygunluk Kriterlerimiz
1. Kesim Öncesi Şartlar
Hayvanın sağlığı, beslenmesi ve kesim alanına nakliyesi sırasında GSO 993 ve İslami etik kurallarına uygunluk incelenir. Sersemletme (Stunning) metodlarının standart limitlerinde olup olmadığı kontrol edilir.
2. Kesim İşlemi (Zebih)
Kesimcinin Müslüman ve akli dengesi yerinde olması, keskin bıçak kullanımı, nefes ve yemek borusu ile şah damarlarının tek hamlede kesilmesi gibi fıkhi şartlar yerinde doğrulanır.
3. Hijyen ve İzlenebilirlik
Kesim sonrası kanın akıtılması, yıkama işlemleri ve karkasın damgalanması süreçleri ISO 22000 ve GSO 993 hijyen gerekliliklerine göre denetlenir.
Belgelendirme Sürecimiz
Uzman baş denetçilerimiz ve teknik ekibimizle sürecinizi kolaylaştırıyoruz.
- Başvuru: İşletme bilgilerinizi ve kapsamınızı bize iletin.
- Ön Değerlendirme: Mevcut durumunuzu analiz ediyor, eksikleri belirliyoruz.
- Saha Denetimi: Tesisinizde GSO 993 şartlarına göre fiziksel denetim gerçekleştiriyoruz.
- Raporlama ve Belgelendirme: Uygunluk sağlandığında akredite sertifikanızı teslim ediyoruz.
Körfez Pazarında Yerinizi Alın
Uluslararası standartlarda, güvenilir ve prestijli Helal Kesim Belgesi için hemen bizimle iletişime geçin.
Teklif Alın